冷藏庫(kù) 冷庫(kù)價(jià)格 保鮮冷庫(kù) 冷庫(kù)工程
冷庫(kù)附近不能有刺激性氣體產(chǎn)生的建筑，避免庫(kù)內(nèi)進(jìn)入刺激性氣體導(dǎo)致貨物損壞。每個(gè)月應(yīng)該定期處理冷庫(kù)內(nèi)部衛(wèi)生，在庫(kù)內(nèi)沒(méi)有貨物的情況下，關(guān)閉冷庫(kù)電源，使用消毒水進(jìn)行消毒，消毒完成后開(kāi)啟冷庫(kù)設(shè)備，讓機(jī)組運(yùn)轉(zhuǎn)一段時(shí)間便可重新使用。
小型冷庫(kù)并且在容易停電的地方時(shí)應(yīng)配備發(fā)電機(jī)，大型冷庫(kù)一般在停電之前，供電局或者當(dāng)?shù)毓芾砭謺?huì)提前通知停電。在冷庫(kù)停電時(shí)，切記請(qǐng)勿開(kāi)門(mén)，在不知道停電多久的情況下，不要開(kāi)庫(kù)門(mén)庫(kù)內(nèi)原有的溫度不會(huì)消耗太快，如果多次開(kāi)門(mén)導(dǎo)致庫(kù)內(nèi)貨物損壞，沒(méi)那個(gè)必要。
冷柜使用開(kāi)啟式壓縮機(jī)組的冷藏、冷凍柜接頭多，密封接觸面多，潛在的滲漏點(diǎn)相應(yīng)就多，檢修時(shí)充分使用多種檢測(cè)方法，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)來(lái)查找主要易滲漏部位是否有滲油、管路斷裂、接頭松弛等現(xiàn)象。易滲漏的主要部位有：壓縮機(jī)軸封和連接管處、閥門(mén)的閥桿填料處、電磁閥芯的套管與閥體焊接處、系統(tǒng)中的接頭和法蘭連接處，以及蒸發(fā)器與冷凝器等連接點(diǎn)處等。對(duì)于這些部位，要分別進(jìn)行檢查，磨損嚴(yán)重的零件要更換，松動(dòng)或焊口處有泄漏要加以緊固焊接等。
一般做高溫庫(kù)，我們都建議用冷風(fēng)機(jī)，安裝方便，如果是大型冷庫(kù)，冷庫(kù)外高較高時(shí)，內(nèi)機(jī)采用排管的話(huà)，安裝非常不方便，有一定的安全隱患。冷風(fēng)機(jī)拆裝方便，在高溫庫(kù)中比較適用，常見(jiàn)。
低溫保鮮冷庫(kù)或者超低溫冷庫(kù)，我們建議用排管，市場(chǎng)上做低溫冷庫(kù)，采用排管做外機(jī)的很多。從長(zhǎng)遠(yuǎn)角度考慮，使用排管，冷庫(kù)內(nèi)制冷量均勻，節(jié)能省電，但是也有一定的缺點(diǎn)，價(jià)格比較高，相對(duì)于冷風(fēng)機(jī)來(lái)說(shuō)安裝不方便。
一般零下18度或零下25度的低溫冷庫(kù)，使用冷風(fēng)機(jī)是完全可以的，不用擔(dān)心結(jié)霜的問(wèn)題，但是如果是超低溫冷庫(kù)，還是建議用排管。當(dāng)然這也跟冷庫(kù)業(yè)主的預(yù)算有緊密聯(lián)系。
如果濕度過(guò)小，而且空氣干燥，果實(shí)呼吸失水就快，容易發(fā)生萎蔫變軟沒(méi)有光澤保鮮冷庫(kù)如果濕度過(guò)大，病菌繁殖加快，甜青椒容易腐爛，貯藏甜椒的濕度不能低于70%，而又不能高于90%。零售業(yè)在近兩年持續(xù)陷入了低迷狀態(tài)，不斷下滑的業(yè)績(jī)令商超業(yè)叫苦不迭。作為商超經(jīng)營(yíng)者要想在危機(jī)中艱難生存，不僅要精打細(xì)算，開(kāi)源節(jié)流，而且還要最大限度地吸引消費(fèi)者的眼球，帶來(lái)交易量。高品質(zhì)的商用冷柜，可憑借超強(qiáng)的展示效果、超快的制冷速度、高效節(jié)能等諸多優(yōu)勢(shì)，成為商戶(hù)決勝零售業(yè)的利器。采用名牌商用壓縮機(jī)，高背壓，大冷量，滿(mǎn)足用戶(hù)旺季冷凍產(chǎn)品的需求。名牌壓縮機(jī)堅(jiān)固耐用，噪音很低，成為商戶(hù)決勝零售業(yè)市場(chǎng)的利器。
速凍是一種快速凍結(jié)的低溫保鮮法。所謂冷庫(kù)速凍果蔬，就是將經(jīng)過(guò)處理的果蔬原料，采用快速冷凍的方法，使之凍結(jié)，然后在-18c～-20c的低溫下保存待用。速凍保藏，是當(dāng)前果蔬加工保藏技術(shù)中能最大限度地保存其果蔬原有風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分較理想的方法。
加工速凍果蔬的原料要充分成熟，色、香、味能充分顯現(xiàn)，質(zhì)地堅(jiān)脆，無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)霉?fàn)€、無(wú)老化枯黃、無(wú)機(jī)械損傷的果蔬作加工原料，最好能做到當(dāng)日采收，及時(shí)加工，以保證產(chǎn)品質(zhì)量。
剛采收的果蔬，一般都帶有大氣熱及釋放的呼吸熱。為確?？焖倮鋬?，必須在速凍前進(jìn)行預(yù)冷。其方法有空氣冷卻和冷水冷卻，前者可用鼓風(fēng)機(jī)吹風(fēng)冷卻，后者直接用冷水浸泡或噴淋使其降溫。
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